炊飯器で甘酒を作ってみた話

以前母から、祖母が麹から作る手作りの甘酒にハマっているという話を聞いた。聞けば炊飯器に材料を入れて保温しておくだけでできるというお手軽さで、しかも甘酒を食べるようになってから腸内の善玉菌が増えたおかげか心なしか体調もよいとのこと。

(※麹とお米と水だけなので、アルコールは含まれていません。)

 

善玉菌といえば巷ではヤクルト1000が大流行しているが、あまりに人気すぎてなかなか手に入らない。

このストレス社会、少しでも腸に良いものを摂りたいと、早速私も作ってみる。夜寝る前に材料を仕込み、ぬれ布巾を被せ炊飯器を開けたまま放置すること8~10時間。朝起きて炊飯器を覗くと甘酒が完成していた。

 

麹を発酵させるとブドウ糖ができるため、砂糖不使用でもハチミツのように甘い。善玉菌も摂取できて体にもいい。まさに一石二鳥!

 

コンビニスイーツには罪悪感を覚えるが、甘酒なら敷居は低い!(なんか甘いものが食べたい…)とき、チョコやらクッキーやらは無限に食べてしまうが、甘酒は少量で十分満足するし、口もさっぱりする。

そういえば甘酒を食べるようになってから心なしかお通じもよく、腸の具合もいい気がする…。う~ん最高!!

 

すっかり甘酒にハマってしまい、最近は週1で作っている私。本当に祖母には感謝しかない。

 

今度は発酵あんこを作ってみようと思う。

 

ごあいさつ

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